Situato in una posizione di invidiabile bellezza dal punto di vista paesaggistico, dove tanti anni fa la strada che conduce al locale avrebbe portato ad un edificio sacro, il Ristorante ha trovato la sua ubicazione nei quattrocenteschi locali di un antico Convento che ha consentito, con il suo adattamento alle moderne esigenze, di rispondere alle più diversificate esigenze della sua clientela, da banchetti, matrimoni a riunioni conviviali e colazioni di lavoro. Qui si possono ancora gustare i sapori di una volta, ben dosati da mano sapiente e con semplice istinto proposti ai fortunati avventori. Avrete la garanzia della qualità dei prodotti sempre freschi, della passione per la ricerca di piatti legati alla miglior tradizione fiorentina, si tratta di una cucina semplice e genuina che rielabora le più tipiche ricette toscane, alleggerendone il gusto e talvolta rivisitandole. Il menù è composto essenzialmente da piatti base che si trovano tutto l’anno e da altri legati alle stagioni, quali la cacciagione, i funghi ed il tartufo. Il fiore all’ occhiello del Ristorante è la grande griglia sul legno d’olivo, sulla quale cuociono i migliori tipi di carne, tra cui la vera “bistecca alla fiorentina”.

La cucina...

Questa è una cucina che rielabora le ricette della tradizione toscana, alleggerendone il gusto e talvolta rivisitandole. Il menù è composto da piatti base che troverete tutto l'anno e da altri legati alle stagioni, quali la cacciagione, i funghi e il tartufo. Il fiore all'occhiello di Edy più è la grande griglia, sulla quale cuociono i migliori tipi di carne, tra cui la vera "fiorentina" di chianina doc. Veramente speciale e accurato è il "gran fritto" di carni bianche e verdure. I vari tipi di pasta fresca, cosi come i dolci e i gelati, sono fatti in casa. Le materie prime usate sono di alta qualità, giornaliero l'acquisto delle verdure.

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i Vini...

La scelta dei vini è molto accurata , disponiamo infatti diun discreto assortimento che conserviamo in una cantina sotterranea. La scelta può spaziare su circa 200 etichette tra i migliori crus della Toscana e di altre regioni italiane particolarmente vocate.

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